Medovníkový cheesecake (chézecake)

V jednej nemenovanej relácii o varení dostali súťažiace obálku s receptom na "cheescake" a niektoré dámy o ňom asi počuli prvýkrát a prečítali ho slovensky "chézecake". Strašne sa mi ten názov zapáčil a odvtedy ho tak voláme aj my :)

 
    Po sviatkoch nám zostalo zopár medovníkov, ktoré už chutili len psovi :), tak som ich chcela nejak zrecyklovať a napadol ma teda chézecake. Nie je to pravý cheesecake, pretože ten sa robí zo syru Philadelphia, ale je to taká lacnejšia varianta ako sa u nás hovorí - čo chladnička dala. Teda - smotanová nátierka, kyslá smotana a šľahačková smotana.

Potrebujeme:
250g medovníkov
100g masla

500g smotanovej nátierky
kyslá smotana
smotana na šľahanie
cukor (ja som používala melasu - takže cca 100g trstinového cukru)
3 vajíčka
1 ČL mletej škorice
1a1/2 ČL mletého zázvoru
1/2 ČL mletých klinčekov
citrónovú kôru

Postup:

Medovníky sa namrvia na omrvinky a zmiešajú s roztopeným maslom. Vysypeme do tortovej formy s papierom na pečenie a poutláčame rovnomerne na celé dno.
Dáme piecť na 10 min. a 180st.
Ak nemáme melasu - vymiešame žĺtka s cukrom, pridáme všetky smotanové ingrediencie, koreniny, extrakt a citrónovú kôru a nakoniec pomaličky a postupne vmiešame vyšľahané bielka. Vylejeme do formy s medovníkmi a dáme piecť do vyhriatej rúry na 160°C. Chézecake je hotový, ak s ním troška potrasieme a okraje sú tuhé, len stred je ešte želatínový.